ক্রমবর্ধমান বিদ্যুৎ খরচ, কর্মীদের ঘাটতি এবং বুকিং কমে যাওয়ায় ভয়াবহ সংকটের মুখোমুখি যুক্তরাজ্যের রেস্তোরাঁগুলো। গার্ডিয়ানের খবরে বলা হয়েছে, বর্তমানে রেস্তোরাঁগুলো যে হারে বন্ধ হয়ে যাচ্ছে তা কোভিড সংকট চলাকালের চেয়েও দ্রুত।
উপদেষ্টা সংস্থা মাজারসের একটি সমীক্ষা অনুসারে, ২০২০-২১ সালের মধ্যে এই শিল্পের ৯৮৪টি প্রতিষ্ঠান বন্ধ হয়েছে। ২০২১-২২ সালে এই সংখ্যাটা দাড়িয়েছে ১৫৬৭, যা ৬০% বৃদ্ধি। গত তিন মাসে ৪৫৩টি রেস্তোরাঁ বন্ধ হয়েছে, যা আগের তিন মাসের তুলনায় বেশি।
মাজারসের অংশীদার রেবেকা ড্যাকার বলেন, “রেস্তোরাঁ ব্যবসার অস্বচ্ছলতা এখন কোভিডের তুলনায় অনেক দ্রুত হারে ঘটছে।”
তিনি যোগ করেন, “ক্রমবর্ধমান খরচ এবং চাহিদা হ্রাসের একটি অত্যন্ত বিষাক্ত মিশ্রণ বিরাজ করছে। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁর নেতিবাচক কারণগুলির এই সংমিশ্রণটি আগে দেখেনি।”
ইউকে হসপিটালিটি এবং ব্রিটিশ বিয়ার অ্যান্ড পাব অ্যাসোসিয়েশনসহ ইন্ডাস্ট্রি লবি গ্রুপগুলো গত মাসে বলেছিল যে হসপিটালিটি ব্যবসার এক তৃতীয়াংশেরও বেশি ২০২৩ সালের প্রথম দিকে ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।
আরেকটি রিপোর্টে দেখা গেছে, ব্রিটিশরা খরচ কমানোর চেষ্টায় আছেন, ফলে ক্রিসমাসের সময় মুনাফা কমে যাওয়ার শংকা দেখা দিয়েছে।
এদিকে কর্মী সংকটে ভুগছে বহু প্রতিষ্ঠান। এরফলে নিয়োগের খরচও বেড়ে গেছে।
৯ ডিসেম্বর ২০২২
সূত্র: দ্য গার্ডিয়ান