যুক্তরাজ্যের লন্ডনের অন্যতম আলোচিত রেস্তোরাঁ Circolo Popolare এবার লন্ডনে তাদের দ্বিতীয় শাখা খুলতে যাচ্ছে।
উইস্টেরিয়া-আচ্ছাদিত ছাদ, দেয়ালে সারিবদ্ধ অসংখ্য মদের বোতল, আর আরামদায়ক ছোট ছোট বুথ—এসব মিলিয়ে এটি ‘লন্ডনের সবচেয়ে সুন্দর রেস্তোরাঁ’ বলে খ্যাত।
শত শত স্যোশাল মিডিয়া ইনফ্লুয়েন্সার এটিকে ‘ পরিদর্শনযোগ্য’ স্থান বলে ঘোষণা করেছেন। বিশেষ করে তাদের বিখ্যাত গলিত কার্বোনারার জন্য—যা সরাসরি বিশাল এক চাক পেকোরিনো চিজ থেকে পরিবেশন করা হয়।
এবার ‘বিগ মামা গ্রুপ’-এর মালিকানাধীন এই জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ ম্যানচেস্টারের দিকে যাত্রা করছে বলে জানা যায়।
Big Mamma Group লন্ডনের Gloria, Carlotta, Ave Mario, Jacuzzi এবং বার্মিংহামের La Bellezza-র মতো রেস্তোরাঁর জন্য পরিচিত।
তারা ইউরোপজুড়ে নান্দনিক রেস্তোরাঁ পরিচালনা করে, যার শাখা বার্সেলোনা, মিলান ও ব্রাসেলসে রয়েছে। সম্প্রতি তাদেরকে বিশ্বের অন্যতম সেরা কারিগরি পিজ্জা চেইনের স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।
Circolo Popolare-এর ইংল্যান্ডের এই নতুন শাখাটি ম্যানচেস্টারের ডিনসগেটের সেন্ট মাইকেলস ডেভেলপমেন্টের অংশ, যা জুন মাসে উদ্বোধন হবে।
ম্যানচেস্টারের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত হলেও, নতুন এই রেস্তোরাঁ অতিথিদের সরাসরি ‘সার্ডিনিয়া দ্বীপের খোলা-আকাশের উৎসবে’ নিয়ে যাওয়ার অনুভূতি দেবে।
দুইতলা জুড়ে বিস্তৃত হবে রেস্তোরাঁটি, নীচের তলায় থাকবে একটি সবুজ-ঘেরা প্রাণবন্ত উঠানের অনুপ্রেরণায় নির্মিত স্থান। উপরের তলায় থাকবে আরামদায়ক কোণাঘেঁষা বসার জায়গা ও খোলা রান্নাঘর।
ক্যাম্পানিয়া থেকে আসা প্রধান শেফ আলফোনসো এসপোসিটো, যিনি দুই বছর ধরে Big Mamma-র সঙ্গে আছেন, এই নতুন শাখার জন্য নতুন মেনু তৈরি করছেন, যাতে থাকবে ‘অভূতপূর্ব সব নতুন পদ’।
এখানে তাদের ইতিহাসের সবচেয়ে বড় উন্নতমানের উপকরণের সংগ্রহ থাকবে, যা ১৭০টিরও বেশি ক্ষুদ্র ইতালীয় কারিগরদের কাছ থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা হবে।
যদি লন্ডনের মেনু থেকে কোনো ধারণা নেওয়া যায়, তবে আশা করা যায় তাজা পাস্তা, কাঠ-চুলায় তৈরি নেপলসের পিজ্জা, আর বিলাসবহুল ডেজার্ট—যেমন বিশালাকার লেমন মেরিঙ্গ পাই—থাকবে মেনুতে।
Big Mamma Group-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ভিক্টর লুগার ও টিগ্রান সেডু বলেন:
‘ম্যানচেস্টারে রেস্তোরাঁর শাখা খুলতে আমরা একাধিকবার সফর করেছি এবং এখানকার আতিথেয়তার দেখে মুগ্ধ হয়েছি।
‘আমরা এই শহরের আতিথেয়তার সামান্য অংশ হতে পেরে রোমাঞ্চিত এবং আমাদের নিজ হাতে তিন বছর ধরে সংগ্রহ করা চমৎকার ইতালিয়ান পণ্য আরেকটি বড় ইউরোপীয় শহরে নিয়ে আসতে পেরে আনন্দিত।’
সূত্রঃ দ্য মেট্রো
এম.কে
০৮ মার্চ ২০২৫