যুক্তরাজ্যে পিজ্জা হাটের ৬৮টি রেস্তোরাঁ এবং ১১টি ডেলিভারি সাইট বন্ধ করে দেওয়ার ঘোষণা এসেছে, যার ফলে প্রায় ১,২১০ জন কর্মী চাকরি হারাতে যাচ্ছেন। প্রতিষ্ঠানটির পরিচালনাকারী সংস্থা ডিসি লন্ডন পাই লিমিটেড প্রশাসনের আওতায় যাওয়ার পর এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে।
সোমবার ডিসি লন্ডন পাই এফটিআই কনসাল্টিং-কে প্রশাসক হিসেবে নিয়োগ করে। তবে বিশ্বব্যাপী পিজ্জা হাটের মালিক প্রতিষ্ঠান ইয়াম! ব্র্যান্ডস ৬৪টি রেস্তোরাঁ অধিগ্রহণ করে তা চালু রাখার ঘোষণা দিয়েছে, যার মাধ্যমে প্রায় ১,২৭৬টি চাকরি টিকে থাকবে।
পরিবার-বান্ধব রেস্তোরাঁ ও সালাদ বারের জন্য পরিচিত পিজ্জা হাট যুক্তরাজ্যে দীর্ঘদিন ধরেই ব্যবসায়িক মন্দার মুখে রয়েছে। মাত্র এক বছরেরও কম সময় আগে প্রতিষ্ঠানটি প্রশাসনের আওতায় গিয়েছিল, এবং সেই দেউলিয়া পরিস্থিতি থেকে ডিসি লন্ডন পাই চলতি বছরের জানুয়ারিতে এটি কিনে নেয়।
ডিসি লন্ডন পাই সুইডেন ও ডেনমার্কেও পিজ্জা হাটের ফ্র্যাঞ্চাইজি পরিচালনা করে। পিজ্জা হাট ইউকের এক মুখপাত্র জানান, “৬৪টি শাখা রক্ষা করতে পেরে আমরা আনন্দিত। এতে আমাদের অতিথিদের অভিজ্ঞতা বজায় থাকবে এবং সংশ্লিষ্ট কর্মীদের চাকরিও টিকে থাকবে।”
পিজ্জা হাট ইউরোপ ও কানাডার ব্যবস্থাপনা পরিচালক নিকোলাস বারকিয়ার বলেন, “এই লক্ষ্যভিত্তিক অধিগ্রহণের উদ্দেশ্য হলো অতিথি সেবার ধারাবাহিকতা বজায় রাখা এবং যতটা সম্ভব কর্মসংস্থান সুরক্ষিত রাখা।” তিনি আরও যোগ করেন, এখন কোম্পানির অগ্রাধিকার হচ্ছে “অধিগৃহীত শাখাগুলোর কার্যক্রমের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করা এবং কর্মীদের সহায়তা করা।”
ইস্ট লন্ডন বিশ্ববিদ্যালয়ের আতিথ্যবিষয়ক সিনিয়র লেকচারার জোয়ে অ্যাজে মন্তব্য করেন, “১৯৭০-এর দশকে পিজ্জা হাট যুক্তরাজ্যে ফাস্টফুড সংস্কৃতির অগ্রদূত ছিল, কিন্তু বর্তমানে প্রতিযোগিতামূলক বাজারে তারা নিজেদের প্রাসঙ্গিকতা ধরে রাখতে পারেনি।”
তিনি আরও বলেন, “পিজ্জা বাজার এখন অনেক বেশি ‘হাই-এন্ড’। নতুন প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডগুলো বড় অংশের বাজার দখল করেছে, অথচ পিজ্জা হাট আধুনিক ট্রেন্ড ও সোশ্যাল মিডিয়ায় নিজেদের প্রভাব বিস্তারে ব্যর্থ হয়েছে।”
এজে বেল-এর আর্থিক বিশ্লেষক ড্যানি হিউসন মনে করেন, “বর্ধিত পরিচালন ব্যয় এবং ক্রেতাদের সতর্ক ব্যয় আচরণ পিজ্জা হাটের জন্য বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে।” তিনি বলেন, “ডিসি লন্ডন পাই এক বছরও হয়নি পিজ্জা হাট ইউকের ব্যবসা দেউলিয়ার হাত থেকে বাঁচিয়েছিল, কিন্তু বড় ব্র্যান্ডের ক্যাজুয়াল ডাইনিং চেইন সফলভাবে পরিচালনা করা আজকাল খুব কঠিন।”
হিউসন আরও যোগ করেন, “ব্র্যান্ডটি ফের নিজের হাতে নেওয়া ইয়াম! ব্র্যান্ডস-এর জন্য বুদ্ধিদীপ্ত পদক্ষেপ। কারণ তাদের কাছে কয়েক দশকের গ্রাহক আচরণের তথ্য রয়েছে—যা থেকে তারা জানে কোন ধরনের লোকেশন সফল হবে এবং কীভাবে পিজ্জা প্রেমীদের আকর্ষণ করা যায়।”
সূত্রঃ বিবিসি
এম.কে
২০ অক্টোবর ২০২৫